پروتئینها در رژیم غذایی - ویکیپدیا، دانشنامهٔ آزاد

مقدار زیاد خامه اغلب دارای هضم مشکل است. ویژگیهای خاص بعضی از گوشتهای قرمز - گوشت گوسفند اغلب چرب است، حتی وقتی کم چربیترین بخشهای آنها مصرف گردد. گوشت شکار کم چربی است: مانده آنها نباید مصرف گردد، به صورت بریان یک منبع عالی پروتئین است. پس آنها را باید خیلی کم مصرف کرد. آنچه مربوط به املاح میگردد: سدیم عمدتاً در سفیده وجود دارد، آهن، پتاسیم و کلسیم به مقدار خیلی کم در سفیده وجود داشته و میتوان گفت که فقط در زرده وجود دارند. پس از اینکه فرد ورزشکار از میزان انرژی مورد نیازش اطلاع کافی به دست آورد، بایستی ۱۵ تا ۱۷ درصد میزان انرژی را به دست آورده، تقسیم بر عدد ۴ کند، عدد به دست آمده گرم پروتئین مورد نیاز ورزشکار است که باید از طریق غذا در طول روز تأمین شود. دارای آب خیلی زیاد است و ارزش انرژی زایی متوسط میباشد: ۷۰ کیلوکالری برای ۱۰۰ گرم شیر. ارزش تغذیهای آن خیلی نزدیک به مواد غذایی است که قبلاً مورد مطالعه قرار دادیم. ارزش انرژی زایی پنیرها (از ۱۰۰ تا ۴۰۰ کیلوکالری بر حسب آنکه پنیر تازه باشد یا دارای بافت سفت) متغیر است. امعاء و احشاء دیگر: پاچه، کله، سیرابی، و مغز از نظر بافت عضلانی فقیر، اما غنی از نظر نوکلئو پروتئینها هستند و قابل مقایسه با ارزش تغذیهای جگر نمیباشند.

دکوراسیون داخلی

پروتئینها مسئول انجام اعمال گوناگونی هستند. پروتئینها مواد مغذی اصلی هر سلول زنده هستند. به طور متوسط ۱۷۰ کیلوکالری برای هر ۱۰۰ گرم، انرژی تولید میکند. شیر تغلیظ شده شیرین - یک ماده غذایی با انرژی زیاد است. میزان ویتامینAپنیر زیاد است (غیر از پنیرهایی که از نظر چربی فقیر هستند). ارزش انرژی زایی ماهیها برحسب میزان چربی آنها از ۸۰ تا ۲۰۰ کیلوکالری برای هر ۱۰۰ گرم متغیر است، اما در هر حال این چربیها با ارزش هستند، چون دارای اسیدهای چرب با یک پیوند دوگانه یا چند پیوند دوگانه هستند و در بین اسیدهای چرب دارای چند پیوند دوگانه، اسیدهای چرب امگا- وب سایت منبع ۳ وجود دارد. دارای مقادیر کمی پروتئین هستند که ارزش حیاتی آنها پایینتر از پروتئینهای حیوانی است، اما به مقدار آنها جالب توجه هستند. گوشتها ترجیحاً بهتر است به صورت کباب یا بریان شده مصرف گردند و از گوشتهای سرخ شده، روغن پرشده، آبگوشت و سسهای چرب که دارای هضم مشکل هستند، لینک منبع خودداری شود. جگر از جالبترین احشاء است. شیر یک ماده غذایی تقریباً کامل است که تنها از نظر ویتامین Cو آهن فقیر است. کلسیم موجود در لبنیات بهترین شرایط جذب را دارد و با فسفر متعادل بوده و با مقدار کمی ویتامینD همراه است.

آژانس تبلیغاتی

از کاربرد سسها، سرخ کردن و در آب نمک خواباندن ماهی که موجب مشکل شدن هضم آن میگردد خودداری کنید. برای ورزشکارانی که نیاز به افزایش حجم عضلات دارند، از ۱۷ درصد و برای دیگر ورزشکاران از ۱۵درصد انرژی، برای محاسبه پروتئین مورد نیاز باید استفاده کرد. در پخت ماهی نیز باید همان نکات احتیاطی که در مورد گوشت توصیه شده رعایت کنید: ماهی را کباب کنید یا در فر یا با بخار آب طبخ نمایید. از خوردن این مواد غذایی در دوران مسابقات و مخصوصاً روزهای مسابقات باید خودداری کرد. شیر غنی از کلسیم و فسفر و حاوی پتاسیم، سدیم، کلر، ویتامینهای گروه B، ویتامین Aو در تابستان کمی ویتامینDاست. گوشت غنی از فسفر، آهن و ویتامینهای گروه B (مخصوصاً B۱) است. ماهی غنی از پروتئین (۱۵ تا ۲۰ درصد)، فسفر، گوگرد، آهن (آهن کمتری نسبت به گوشت دارد)، مس و ید است، همچنین غنی از ویتامینهای گروه B میباشد. ماهیهای چرب حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامینهای A وD هستند. تخم مرغ حاوی ۱۴ درصد پروتئین است، که از نظر کیفیت بهترین بوده و بیشترین تعادل اسیدهای آمینه در بین تمام مواد غذایی را داراست. Th​is art᠎icle has  been wri​tt en with the he lp of GSA  Con​tent ᠎Generato r DE MO !

برای مصرف آنها۱۰۰ گرم شیر خشک را در ۹/۰ لیتر آب حل میکنیم. بزرگترین مسئله در مصرف شیر بهداشت آن است. تخم مرغ تازه یا «خیلی تازه» که دارای تاریخ بستهبندی است دارای بیشترین ضمانت میباشد. یادآوری میکنیم که پروتئینهای سفیده تخم مرغ اگر پخته نباشد، توسط بدن قابل استفاده نیست. پروتئین تخم مرغ در هر 100 گرم 120 کیلوکالری است. این دسته شامل خامه، دسرها، شیرینیهای تهیه شده با آرد، شیرینی خامهای، کافه گلاسه و همچنین بستنیها، بستنی تخم مرغی و بستنی میوهای میباشد. از آن میتوان برای تهیه مواد غذایی شیرین نیز استفاده کرد. شیری که بدین ترتیب تهیه میگردد دارای ارزش تغذیهای شیر اولیهاست و مصرف کردن این نوع شیرها برای غنی کردن پروتئین مصرفی ورزشکار کارایی زیادی دارد. اگر فرد ورزشکار تمایل بیشتری به مصرف لبنیات داشته باشد، میتوان بخشی از سهم گوشت را با لبنیات جایگزین کرد، ولی نمیتوانیم به جای لبنیات گوشت را توصیه کنیم، چون ورزشکار دچار کمبود کلسیم میشود. شیر بدست آمده، ارزش شیر معمولی را داشته و همان کاربرد را دارد. برخلاف اعتقادی که هنوز بهطور گسترده وجود دارد، ماست بدون کلسیم نمیباشد، بلکه ماست یک منبع کلسیم است که همان ارزش شیر را دارد و میتوان گفت ماست نوعی شیر اختصاصی است.